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秋天当季的蔬菜有哪一些

秋天当季的蔬菜有莲藕、菠菜、花椰菜、冬瓜、白菜等。

1. 莲藕:莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。

2. 菠菜:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。

3. 花椰菜:花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物。

4. 冬瓜:冬瓜,葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。

5. 白菜:白菜是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。

当季蔬菜是自然生长而成,能汲取最多的营养,也同时提供给人们丰富的营养补充; 不同季节,人们需要补充的营养元素不同,养生食品需根据时令做出适当调整。顺应自然生长的当季蔬菜通常是最适合当季食补的食材。