童子鸡汤怎么做好喝

原料：海马20克、海龙20克、仔公鸡1只、姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。

做法：

1. 将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙，备用。

2. 将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成6厘米见方的大块。

3. 姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段。

4. 将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量。

5. 将炖锅置武火上烧开，打去浮沫，再用小火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。