牛小肠咋煮啊

1. 牛小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。

2. 切成1.5公分的小段。

3. 锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。4.取出小肠，控净水。5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。

6. 放入小肠，大火翻炒。7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。