发芽了的佛手瓜怎么吃

凉拌佛手瓜

材料：佛手瓜、胡萝卜、洋葱、食盐、白糖、香醋、辣椒油、麻油、蒜蓉。

做法：

1. 将佛手瓜的芽掰掉，洗净，去瓤，切成细丝。

2. 胡萝卜、洋葱洗净，分别切成细丝。

3. 佛手瓜中倒入适量食盐，抓匀，腌制10分钟左右。

4. 然后倒出里面的水，再用冷开水冲洗一遍。

5. 放入胡萝卜丝和洋葱丝拌匀。

6. 加入蒜蓉、食盐、辣椒油、麻油、白糖、香醋拌匀即可食用。

清炒佛手瓜

材料：佛手瓜、辣椒、葱、姜、食油、食盐、味精、生抽。

做法：

1. 佛手瓜去芽，去瓤，洗净切丝。

2. 红椒切圈，葱、姜切丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热。

4. 放入葱姜、辣椒爆香。

5. 倒入佛手瓜翻炒一下，加入适量食盐、味精、生抽翻炒均匀。

6. 出锅装盘即可。