蛋花羹怎么做才能做得最好

材料准备：玉米粒、鸡蛋、蘑菇、冬菇、鲜豌豆粒、水淀粉、牛奶、料酒、低钠盐、葱、生姜、蒜末。

制作方法：

1. 将低钠盐与鸡精放入沸水中，将蘑菇、豌豆、玉米粒分别焯水。

2. 将炒锅烧热，加入少许水、葱、生姜、蒜末、低钠盐、鸡精、糖、牛奶、料酒。

3. 将豌豆、蘑菇、冬菇、玉米粒放入锅中，使用小火煮沸。

4. 将鸡蛋液倒入快速搅匀并勾芡，烧至沸腾即可出锅装盘。