饭后马上喝绞股蓝水好吗？

不好。

刚吃完饭的话，此时肠胃中都是食物，急需高浓度的胃酸来帮助消化代谢，而绞股蓝水喝下去后会稀释胃酸，不仅不利于肠胃消化食物，还会增加肠胃负担，若是饭吃的过饱，还继续喝很多水，反而会导致腹胀等难受问题，所以饭后得休息一下再喝股蓝水为好。