荷花一般情况下，在盛夏季节开花，6月初就有部分荷花盛开，花期为6-9月，荷花绽放开始于凌晨3：00左右。首先外层花瓣逐渐舒张，花蕾顶部内层花瓣随着松开，到凌晨5：30左右，孔口扩张到2.5-3.5厘米，直到上午9：00左右才合闭，下午15：00后花蕾完全回闭。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、水芝、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。