炸小鱼的方法有哪些？

家里炸小鱼，一般有两种方法:

干炸

干炸就是把小鱼腌制后，直接入锅炸制的方法。

穿衣炸

就是给小鱼“穿上一层衣服”来炸的方法，有拍干粉炸、挂糊炸、裹鸡蛋液炸等。

小贴士：

小鱼的个头小，鱼刺也少，不能像大鱼一样烹饪，所以要根据小鱼的实际情况来，最好是把小鱼炸的酥脆一些，连鱼刺都能吃的那种，既好吃，又不浪费。

小鱼营养丰富，因为它个体比较小，反而比大鱼少了些腥味。而且小鱼价格比大鱼要实惠，所以它很受人们的欢迎。

特别是油炸小鱼，酥酥脆脆的，连鱼骨头都是酥的，可以嚼烂吃下去。油炸小鱼是那么美味。