1. 准备高筋面粉300克，酵母粉4克，牛奶100克，花生油28克，白糖40克，食盐5克，水110克。
2. 所有的材料混合揉至面筋扩展，一点点揉入油，继续揉至可拉开薄而坚实的薄膜，收圆入盆，放温暖处发酵至两倍大。
3. 取出，排气，分割成4个115克的吐司面团，剩下的一个面团做花包，全部滚圆。
4. 中间发酵15分钟取出吐司面团，擀卷两次，中间松弛10分钟将吐司面团逐个放入吐司模。
5. 烤箱190度预热，小花模发酵好后，在上面盖一个小烤盘接触面也涂抹黄油，放入烤箱中层，烤盘上再压一个重物，18分钟左右，待冷却，即可食用。