通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存一个星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存两至三个星期。这个也是理论时间。如果不采用抽真空等方式，基本上两到三天口感就会变差。夏季常温下保存最多一到两天，基本口感方面已经很差了。另外葡萄酒会变质的，只要保存不当，很容易变质。即使保存条件比较好，普通的葡萄酒也就五到十年时间，只有少数葡萄酒可以陈年，保存很长时间。
葡萄酒的侍酒温度根据不同的酒大概在八度到十五度之间，红葡萄酒基本在十到十五度之间。至于葡萄酒加冰块是不推荐的，这个是威士忌的饮用方法。葡萄酒的降温方法是放在冰桶里面。
葡萄酒打开后的保存方法：开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。