开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2到3星期。
葡萄酒开瓶后寿命如何延长 ：
1. 葡萄酒因为酒精含量不很高，所以不像一般烈酒那样稳定，开瓶后不会变质，通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此最好尽快喝掉。
2. 追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的祸首是空气，所以其中一种为真空泵的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中。下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到合适的温度16到18摄氏度左右，后再享用。