柚子里面有黏黏的凝胶一样的东西，一般可以视为果胶。
柚子中的黄胶是果肉本身所含的一种成分。 在正常情况下，它不会沉淀。 这可能是由于柚子果肉细胞受损导致的果胶沉淀，也可能是由于柚子开封后放置了太长时间而造成的。味道或多或少会受到影响，每个人都根据自己的经济状况和个人感受选择是否食用。
柚子是柑橘类水果，富含果胶。 尽管通常在其外皮中发现它，但在柚子果肉中还含有一定量的果胶。果胶可以代替膳食纤维补充剂，是一种可食用的物质。柚子含有膳食纤维，果胶，维生素，矿物质，叶酸和其他营养物质。食用后，它可以促进消化，滋润肺部和养胃。