冻鲅鱼解冻后肉是烂的吗?

编辑:全民百科 时间:2024-03-06 15:45:48

解冻后的肉正常来说不是烂的,而如果鲅鱼冷冻前新鲜度不够,那么解冻后肉才是烂的。

新鲜鲅鱼冷冻后再解冻,眼睛依然明亮,其腮是暗红色,肉质紧致,与鱼刺结合紧密。

鲅鱼冷冻时必须放进保鲜袋中密封,防止水分挥发,否则会导致鱼体泛黄,鱼肉也非常干瘪。