咸鸭蛋蛋白为什么是黄的

编辑:全民百科 时间:2024-01-30 04:45:52

咸鸭蛋蛋白发黄是因为腌的时间太长了,蛋白和蛋黄混在一起了。

咸鸭蛋,中国特色菜肴。

古称咸杬子。

民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。

咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。