酸枣仁的皮能吃吗？

是可以吃的。

平时用于药用的主要是酸枣仁的种子，其外皮一般是紫红色或紫褐色的，表面平滑有光泽，酸枣仁的外皮中也含有十分丰富的营养物质和药物活性成分，所以是可以吃的，这样也能够对人体起到更好的效果。

但是因为酸枣仁的质地较硬，其中所含的有效成分很难溶解出来，所以在吃之前建议最好是将其捣碎。