保乐肩肉是哪一个部位

编辑:全民百科 时间:2024-02-04 06:45:35

保乐肩肉是牛的前肩胛部。保乐肩肉由冈上肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成。风味浓厚,脂肪分布合理。牛肩肉由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、烤、焖咖喱牛肉。

牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛。