如何去除多糖溶液中的蛋白质杂质

去除多糖溶液中的蛋白质杂质的方法如下：

1. 采用蛋白酶进行分解蛋白质，尝试使用百分之一至百分之三的蛋白酶在50至60摄氏度下水浴加热1至3小时。

2. 过滤、浓缩，用乙醇沉淀、分离、洗涤干燥得粗多糖。

3. 可用Sevag法、三氟三氯乙烷法等精制多糖，即可去除蛋白质杂质。