花生油的主要成分属于什么

编辑:全民百科 时间:2024-03-06 21:36:47

花生油含有百分之八十以上的不饱和脂肪酸,分别为百分之四十多的油酸和百分之三十多的亚油酸。另外还含有百分之二十左右的软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。

花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。