在西餐厅牛排几分熟

编辑:全民百科 时间:2024-01-27 02:45:25

在西餐厅牛排有:一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排等等。三分熟牛排,不是血淋淋的,看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色,表面浮渗着香甜的肉汁。下刀切开后,看到的是火腿肠般的暗红色,品尝起来。入口只需轻轻嚼动便温润即化,留下满口的鲜甜馀香,这样,才是“三分熟”。

一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于veryraresteak)。

三分熟牛排(mediumrare):内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。

七分熟牛排(mediumwell):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。

全熟牛排(welldone):牛排内部为褐色。