辨别瓷碗的好坏，可以摸陶瓷餐具的表面，看花的表面及釉体是否光滑；可将餐具对光斜放，看表面是否有气孔、凸起等问题；可将餐具倒扣在平整的玻璃台面，看碗口有没有不平的问题。具体方法如下：
1. 摸陶瓷餐具的表面，如果上面的花体是凸出的，可以简单地判断为釉上彩，但还要具体摸花的表面及釉体是不是光滑，如果都比较粗糙，那么说明没有烧熟，这样的产品最好不要购买。
2. 可将餐具对光斜放，这样光打在上面时，其上的瑕疵便可一览无余，凡是表面有细小的气孔、凸起、落渣、内部底面不平整等问题的，都会给日后的使用和清洁带来不便，最好不要购买。
3. 碗、杯子、盘子这些产品，还要检验其平整度，这在国家标准中也有严格规定的。常用的检验方法是：将餐具倒扣在平整的玻璃台面上，看餐具口有没有翘起、不平的问题。还可以把同样的碗摞在一起，品相优良的产品应能严丝合缝，拿起一个，甚至能把另一个带起来。但品质差的则可能歪歪斜斜，甚至摞不起来。