刀鱼和带鱼是一种鱼吗?

编辑:全民百科 时间:2024-05-31 10:36:41

刀鱼和带鱼,不是一种鱼,但是山东及东北一些地区称带鱼为“刀鱼”。

“刀鱼”的叫法在山东沿海和大连地区很普遍,这些地方基本都是管带鱼叫“刀鱼”。因为渤海和黄海里都出产带鱼,而且以前渤海湾的刀鱼产量是特别高的。

渤海湾的刀鱼可不像南方的带鱼,只能用来煎炸。渤海湾的刀鱼清炖是最美味的,尤其是腹部那块肉特别的丰腴、鲜香。后来渤海湾刀鱼基本绝迹了!近几年虽然也偶有露头,但是价格已经不是一般人能够消费的起的!