大闸蟹蒸之前是需要吐泥沙的。
准备一个空的盆子，在其中加入一些清水，然后将大闸蟹放进去。请注意，不能将所有大闸蟹都浸泡在水中，然后用牙刷将它们全部清洗，然后用清水冲洗或浸泡在淡盐水中浸泡60分钟，让其中的所有污垢吐出，但时间不应太长。如果超过3至4小时，则螃蟹会因缺氧而死亡。
通常，将购买的大闸蟹绑在一起。您可以将它们放入盆中，添加适量的水，然后准备专用刷子或牙刷将所有大闸蟹浸没，浸泡约10分钟。窒息，使其可以清洁，背部朝上，抓住蟹脚两侧的蟹壳，然后使用牙刷清洁口腔，肚脐和蟹壳，蟹钳以及外部。蟹腿。用牙刷柄拾起钳子的根部，抓住两个钳子，用力洗净钳子的根部，紧紧握住蟹爪的两侧，盖住内部并清洁，然后再次冲洗，将毛茸茸的将螃蟹放入盆中，然后让水通过。将大闸蟹浸泡10分钟，然后将大闸蟹取出并逐一冲洗。