肉蓉面是一道美味可口的汉族面食，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
所需材料：细条实心面200克、牛肉糜400克、洋葱粒适量、芹菜粒适量、胡萝卜粒适量
所需调料：蒜泥两中匙、粉酱一杯、绍酒一大匙、香菜半小匙、黄油60克、色拉油三大匙、沸水五杯、精盐一小匙、胡椒粉一小匙
做法：1、将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。
2. 色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。