羊肚菌吃了会不会上火

一般不会上火。

上火在中医上属于热证范畴，指的是由于人体阴阳失衡，导致内火旺盛引起的一系列热性症状，而羊肚菌属于性味甘、平的食材，食用后并不会破坏人体的阴阳平衡，所以食用羊肚菌一般不会引起上火的症状。

并且羊肚菌中含有的维生素种类较为全面，含量也较高，食用后对上火引起的口舌生疮、牙痛、咽喉肿痛等多种上火症状有促进恢复的作用。