盐蒸橙子要吃皮吗？

需要。

在吃盐蒸橙子的时候最好是能带皮一起吃，因为盐蒸橙子能止咳主要是因为其中的橙皮油、那可汀成分，而这些成分都位于橙子皮中，即使加热过程中会将橙子皮中的有效成分析出到果肉中，但果皮内还是会留有部分营养成分。因此为了避免浪费，在吃盐蒸橙子的时候最好带皮一起吃，并且要连同蒸出来的水一起吃，这样才能起到最佳的调理效果。