做包子和面放多少油合适

可以将面粉加酵母水搅拌成面絮状后，加入猪油（植物油），然后揉成一个光滑的面团。

也可以在第一次发酵完成后排气的时候加入猪油（植物油）。

油不能加多，油多了形成油膜会影响面团发酵，少了则达不到效果。

那么加多少最合适？一斤面粉加十五克猪油刚刚好，猪油可以是凝固的，也可以是液体的，不管是哪一种，都要均匀的揉进面团里，才能增加包子的光亮和柔软细腻的口感。