做包子和面放多少油合适

编辑:全民百科 时间:2024-03-10 07:09:55

可以将面粉加酵母水搅拌成面絮状后,加入猪油(植物油),然后揉成一个光滑的面团。

也可以在第一次发酵完成后排气的时候加入猪油(植物油)。

油不能加多,油多了形成油膜会影响面团发酵,少了则达不到效果。

那么加多少最合适?一斤面粉加十五克猪油刚刚好,猪油可以是凝固的,也可以是液体的,不管是哪一种,都要均匀的揉进面团里,才能增加包子的光亮和柔软细腻的口感。