蚕豆性温还是性寒

性平。

蚕豆味甘、性平，入脾、胃二经，既不属于温性也不属于寒性，而是属于平性的食材，对人体来说具有健脾利湿、利尿止血的作用。

而且蚕豆中还含有十分丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，对人体来说食用后可以补充多种营养成分，有助于人体维持健康的生理状态，因此平时适当地吃一些蚕豆的话对人体健康来说是有利的。