逆时针旋转阀门打开，顺时针旋转关闭。如果是管道煤气，左旋或右旋90度，使手柄和开关处煤气走向一致即可打开煤气，反之关闭。使用时燃气灶上的开关下压，打出电火花。关闭时先关煤气管道上的阀门，然后关闭灶具的开关。
安全隐患：
1. 按照规定，任何车辆在运载危险品时必须持有重化部门核发的运输许可证，司机也得培训上岗，且在运输过程中一定要有持押运员证的押运员。
2. 而某些经营者安全意识薄弱、唯利是图，反映出液化石油气充装站管理上比较混乱。设立液化气代充站必须经当地建设部门审批，报劳动部门注册登记，并由消防部门核发消防许可证后，方可进行经营活动。
3. 不法经营充装站的存在，使液化气充装市场呈现出一片混乱局面：个体户的充装点只管充气，不问钢瓶是否合格，一律来者不拒；充装站之间恶性竞争，拼命压低价格，而对充装程序一概不管；个别充装站跨地区招揽生意，搅乱周边地区市场；充装程序不规范，甚至有的充装点采用大罐灌小瓶的方式进行充装；有的充装点不具备起码的安全条件，甚至有的把气瓶放在火源旁边；布点不合理，有些地区在不到百米的街道就有3 个以上的销售点等等，为充装市场带来严重的事故隐患。