葡萄酒为什么多是干红

编辑:全民百科 时间:2024-03-04 09:18:51

干红是含糖量很低的葡萄酒,酒精度比甜葡萄酒高,一般11.5到14度左右。适合人群比较广泛,糖尿病人也可少量饮用。干红在餐前餐后和用餐时皆可饮用,甜酒一般都是作为餐前开胃酒和餐后配备甜品喝;因此干红的适用人群和适用场合比较广泛。

干红葡萄酒,“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。