新鲜牛蒡根怎么吃

炒牛蒡根

材料：牛蒡根、胡萝卜、红辣椒、熟白芝麻、生抽、白砂糖、料酒适量。

做法：

1. 牛蒡根清洗干净，去掉外皮，切成小片备用。

2. 将切好的牛蒡根放入水中，倒入适量的白醋浸泡10-15分钟，最后沥干水分。

3. 接着将胡萝卜去皮，切块，红辣椒切块。

4. 在锅中倒入适量的油，将红辣椒炒香后，放入牛蒡根和胡萝卜，继续翻炒变色。

5. 最后加入一勺白糖、料酒和两勺生抽，翻炒均匀后盛出即可。