买来的鸡翅根清水浸泡半小时，用到在鸡翅根上切几个小口，收拾好的鸡翅根扔进电饭煲里，调制一碗酱汁，喜欢吃辣的就多放些辣椒油，不喜欢就少放些，把调制好的酱汁放入鸡翅根上，撒上适量的姜片，多一些的蒜蓉、葱花，然后打开电饭煲等到半个小时即可食用。
翅根是鸡翅，鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。