牛奶怎么做成奶油

编辑:全民百科 时间:2024-01-04 18:45:16

1. 在干净无油的不锈锅中加入60ml冷水,再倒入10g的吉利丁粉,静置5分钟使吉利丁粉充分吸收水分。

2. 开中小火将吉利丁粉加热搅拌,直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。

3. 取一个玻璃碗,加入250ml纯牛奶,将刚刚做好的吉利丁液倒入纯牛奶中,用手动打蛋器搅拌约20-30秒。

4. 在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉继续搅拌,然后把搅拌好的混合液放入冰箱60-90分钟,每隔15-20分钟就取出来搅拌一次。

5. 最后电动打蛋器进行搅拌,这样就可以打发成奶油了。