如何清炖羊排

用料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜适量。

1. 羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。

2. 将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。

3. 加入大葱、生姜和花椒。

4. 盖上锅盖，大火煮开。

5. 煮开后，撇干净浮沫。

6. 盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重。

7. 关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味即可。