蚕豆淀粉含量高吗？

比较高。

蚕豆中淀粉含量是比较高的，每100克的蚕豆中大约含有19.5克左右的碳水化合物，所以蚕豆进入到人体之后也是比较难以被人体消化的，而且还会产生大量的气体。

对于一些本身肠胃功能不是很好的人群来说食用过多时还容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状，所以一般在食用蚕豆的时候建议控制好食用量，以免对身体健康造成不利的影响。