荷花还可以叫莲花，或者叫水芙蓉，也可以叫玉环等等。
荷花会在每年6月份到9月份的时候开花。荷花较佳的时间是早上6点至8点，该时间段荷花最富勃勃生机。从花苞到完全的盛开一般持续15天，因地区、品种不一而有差异。
始花期开始于凌晨3：00左右，首先外层花瓣被逐渐舒张，花蕾顶部内层花瓣随着松开。到凌晨5∶30左右，孔口扩张到2.5～3.5cm，直到上午9：00左右才合闭，下午15∶O0后花蕾完全回闭。
一日中开花也要受气温变化的影响。上午8：00后气温上升到21.0℃时，开始有少量开花，持续上升到24.0～26.0℃时，开花逐渐增多，当气温上升到开花的最适温度28.0～30.0℃时，出现当天的开花高峰。