金华火腿是熟肉吗？

不是熟肉，金华火腿的制作方法和腊肉类似，都是直接用生肉加上盐等调料来腌制的，所以它是生的，我们要烹饪熟了之后再吃。

各种品种顶多是将火腿熏烤了下，本身还没有完全成为熟食产品，所以不建议直接吃。

不过，当地厂商也表示，制作时间三年以上是可以生吃的。