面包放冰箱变硬怎么办呢？

面包放在常温下怕坏，放在冰箱里会延长保证期，但是却容易失去水分变硬，那面包放冰箱变硬怎么办呢？

1. 烤箱加热：面包冷了之后变硬，可以放在微波炉或者烤箱中加热，使用微波炉加热时，时间在10秒钟左右就行，用烤箱加热时，时间控制在2分钟左右就行。

2. 面包配方：一般来说，面包变凉之后都会变硬，需要注意的是，面包配方的不同，会影响面包的柔软度。

3. 不能烘烤过度：软面包的配方中一般都是高油高糖的，除此之外，调制面团时要加入充足的水，而且在揉面要揉到面筋扩展，面包在烘烤时更不能烘烤过度。

4. 加入蛋液：面包在烤制之前，一般刷的都是全蛋搅匀过滤后的蛋液，除此之外，还可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。