鸡蛋羹为什么中间不熟

蛋羹中间没有完全煮熟，可能是煮鸡蛋的过程中受热不均，或者是你煮的时间不够。

一般用中火10～15分钟即可。

蛋羹必须蒸熟透透，才能取出食用。

水一定要烧开后，把蛋液放在蒸笼上，然后开小火。

锅盖一定要开裂，锅盖不能盖得太紧。

这样蒸出来的蛋羹永远不会有蜂窝眼，味道也不会老。