小龙虾整个都能吃吗？

并不是。

小龙虾的头、鳃、肠，还有很多人喜欢的虾黄最好去掉，不要吃。一般来说，小龙虾的肠道和其他消化系统容易积累重金属，所以在烹饪前应将虾线拉出。虽然头部和鳃部是重金属集中的地方，但一般不会被吃掉。

如果你不知道虾是否干净，你应该少吃虾黄，最好不要。从检验来看，虾肉是非常安全的，一般没有重金属污染，但也有一些样本表明虾脑中的重金属可能超标。虾黄位于头部，容易被污染。另外，专家特别提醒，小龙虾的头部和鳃是藏污纳垢的主要部位，建议不要食用。

专家表示，小龙虾本身无毒，正常食用小龙虾一般不会致病。发病原因可能是小龙虾养殖、清洁或烹饪等其他环节出现问题，也可能因污染等因素携带某种物质。如果在食用小龙虾后半天到一天内出现肌肉酸痛僵硬、酱油色尿等症状，一定要引起重视，立即去正规医院就诊。