煮蛋饺的时间：蛋饺煮至水开，漂浮于水面即可停火，食用。
蛋饺具体做法：
主料：猪瘦肉、鸡蛋、蒜蓉。
配料：白糖、盐、白胡椒粉、生粉、香油、酱油、花生油。
步骤：
1. 开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。
2. 一两匙蛋液入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现破洞。
3. 同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，放入蛋皮中心。
4. 用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住碎肉陷，把蛋包肉翻炸可成形，根据需要可多次翻动。
5. 炸至整体金黄色即可捞出。
6. 将炸好的蛋饺煮至水开，漂浮于水面即可。