鸡肚子未成形的鸡蛋叫什么

编辑:全民百科 时间:2024-05-28 19:18:53

鸡肚子未成形的鸡蛋叫活珠子。

活珠子是南京的著名特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有成形,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

早在清朝咸丰年间,“活珠子”就在南京地区食用成风,是民间传统食补珍品。经科学方法检测,“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素,特别是胚胎液,富含活性生态营养元素,极易为人体所吸收。