怎么做凤梨酥

编辑:全民百科 时间:2024-01-27 02:09:24

怎么做凤梨酥

凤梨酥相传最早起源于中国三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,今天介绍一下凤梨酥的做法。

1. 搅碎凤梨,挤干水分,小火煸炒。

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2. 倒入桂花蜜、柠檬汁、黄油翻炒。

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3. 筛选低筋面粉,加杏仁粉、奶粉和盐搅拌备用。

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4. 取小碗,倒入蛋黄和淡奶油搅拌成蛋奶液。

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5. 在黄油中筛入糖粉,加入蛋奶液,混合面粉,翻炒成面团,冷冻一个小时。

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6. 用酥皮包15g左右的凤梨馅,放入模具。

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7. 放入预热170度的烤箱,烤15分钟,取出翻面5到15分钟。

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