自己在家也可以做出大排挡的味道。简单方便。一次就成功。
准备烤盘，上面铺上锡纸。准备鸡蛋
烤盘上刷上色拉油，刷均匀即可。不需要很多。
鸡蛋打入烤盘内，不要打散。烤箱温度200°预热5分钟。
根据鸡蛋的大小调整烤的时间，以我的为例，170°烤15分钟，考到熟了把火调到200°烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的。口感更有层次感。考虑到大家的烤箱及型号都不一样。根据实际情况摸索调节。
最后关键的是调汁，大蒜切末，要多一些。备用。蒸鱼豉油3汤匙，生抽一汤匙，香油适量。把调料混合在一起。口味清淡的话就加一些清水。
最后把调好的酱汁浇在鸡蛋上，再放回烤箱，200°，3分钟就行了。取出大功告成老少皆宜。尝一口就知道和外面的一模一样