1. 原料：肉丝一两，绢豆腐一盒，香菇一朵，草菇一个，海米十个。
2. 调料：盐，糖，味精，白胡椒粉，麻油，淀粉。
3. 准备：肉丝放入碗中，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用。豆腐切成小块；香菇、草菇洗净，切片。海米用少量水泡一下；淀粉做成水淀粉待用。
4. 做法：锅上火加热，倒入油，稍热倒入肉丝煸炒至变白色后盛出。余油倒入香菇、草菇煸炒。加入肉丝，倒入海米及浸泡的水，再加少量水水开，倒入豆腐，加适量盐，再开，转小火焖煮约十分钟，加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡。撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出即可食用。