红焖牛肉做法

1. 牛肉切成2到3厘米的块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出用温水洗去血末。

2. 装入砂锅中，加入开水没过牛肉，加葱段、姜片、料酒，花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包，开锅后小火炖。胡萝卜去皮切滚刀块。

3. 加热约40分钟，加入老抽、精盐、番茄酱、西红柿再炖约半小时，加入胡萝卜，白糖鸡粉炖至胡萝卜软烂即可。

经验步骤：

1

牛肉切成2到3厘米的块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出用温水洗去血末。

2

装入砂锅中，加入开水没过牛肉，加葱段、姜片、料酒，花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包，开锅后小火炖。胡萝卜去皮切滚刀块。

3

加热约40分钟，加入老抽、精盐、番茄酱、西红柿再炖约半小时，加入胡萝卜，白糖鸡粉炖至胡萝卜软烂即可。