石灰蛋的配方

编辑:全民百科 时间:2024-07-04 22:27:38

主料:鸡蛋3个

配料:生石灰5g、毛毛盐、开水450ml、生抽一汤匙、麻油一汤匙、葱花

做法:1、用一个容积为500ml的立碗将蛋打散,边打边加毛毛盐。

2. 用开水将生石灰化开,备用。

3. 蒸锅里把水烧开,多少自己定,只要保证不会烧干,在蒸的过程也不会溢进蛋碗里 就可以了。

4. 用清石灰水边冲鸡蛋边打散。

5. 水烧开以后再把装好蛋液的碗放下去开始蒸,中火,只要保持水刚好滚开就可以了 然后蒸12分钟,关火,稍焖一下再拿出来,将生抽、麻油淋上撒上葱花。