1. 准备好新鲜的食材：西兰花、干红辣椒和蒜头。
2. 西兰花去根，洗净后切成一小朵一小朵的。
3. 凉水与西兰花一起下锅，再调入少许盐，煮开后再煮1分钟，西兰花变绿即可。
4. 把西兰花捞出来，沥掉水分。
5. 锅中放油，把蒜泥和红辣椒段小火煸出香味，调入适量的蚝油和味极鲜，翻炒均匀。
6. 把调好的汁淋在西兰花上，轻轻地拌匀即可。
西蓝花，俗称青花菜，原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。