凉拌鸡块抽真空可以保存多久

视情况而定。

在真空环境下氧气含量几乎为0，细菌无法生长繁殖，所以食物的保质时间能够大大延长，而且如果真空是在无菌条件下进行的，那么保质时间会更长。

一般来说如果凉拌鸡块里面没有添加防腐剂，那么一般来说抽真空后可以保存一周左右；如果里面添加了防腐剂那么保质期也会相对延长，一般为3个月到12个月不等，具体保质时间需要根据真空技术及防腐剂的含量多少来判断。