把蛋液淋到米饭上的蛋炒饭叫什么

编辑:全民百科 时间:2024-10-20 18:37:01

叫做蛋包饭。

很多饭店或者小食店都有蛋包饭这道美食,看上去像是在炒饭上面淋了一层半熟的鸡蛋液,实际上是将一勺蛋液倒入锅中,不断用两个铲子铲动蛋液,令蛋液裹成一个椭圆状,表面是煎熟的蛋皮,但是内部是没有完全凝固的半熟蛋液,然后将椭圆的煎蛋放在炒好的米饭上面,再划开,令煎蛋内部没完全凝固的蛋液流出来,包裹住整个炒饭,这就是蛋包饭。