卤鹅的做法及配料

编辑:全民百科 时间:2024-03-23 02:00:33

制作卤鹅所需材料有鹅、料酒、生姜、干辣椒、花椒、生姜、白芷、草果、肉蔻、香叶、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、水,共分为四个步骤,以下是卤鹅的详细操作:

1. 鹅焯水备用 鹅处理干净,冷水下锅,放入生姜,适量的料酒,焯水洗净后在放入锅中备用。

2. 放入配料 放入干辣椒、花椒、生姜、白芷、草果、肉蔻、香叶、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮等配料。

3. 加水 加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、水。

4. 插上电源 插上电源,按煮汤键煮熟出锅即可。